湯品
韓式部隊鍋
泡菜、午餐肉和熟製德式香腸把湯底煮得鹹香微辣，再放入泡麵煮熟，最後加起司融出濃郁湯味。這份小家庭一鍋版適合兩三人趁熱分食。
- 份量
- 約 2～3 人份主鍋
- 預估總時間
- 約 30 分鐘準備 15 分鐘・烹調 15 分鐘
- 主要器具
- 湯鍋
- 食譜整理
- SNYR 食譜
目前無法儲存收藏，重新整理後可能不會保留。
泡菜的酸辣湯汁裹著午餐肉和熟製德式香腸，豆腐吸進鹹香湯底，泡麵煮到柔軟後再加一片起司，整鍋濃郁又帶點辣。份量抓兩三人，週末在家就能用寬口鍋煮一餐。
這版用清水和泡菜汁調湯，不另外熬高湯。午餐肉、熟製德式香腸與泡麵調味包本身都有鹹度，先按材料表調好辣醬，煮好再嚐湯，不必一開始再加鹽。
食材與份量
約 2～3 人份主鍋
備好一項就勾選，方便下鍋前確認。
已備妥 0／16 項
做法
4 個步驟
時間怎麼抓切配料和調醬約 15 分鐘，鍋中煮熟蔬菜、加工肉品與泡麵約 15 分鐘，總時間預估 30 分鐘。泡麵依包裝時間煮到喜歡的軟度。
切好鍋料並調開辣醬
午餐肉切片，熟製德式香腸或熱狗切斜片，豆腐切厚片，高麗菜切大片，洋蔥切絲，金針菇切除根部。泡菜切成一口大小，從這份泡菜中留約 30 毫升汁液。小碗裡把韓式辣椒醬、辣椒粉、蒜末和泡菜汁拌勻。
把鍋料排進寬口鍋
26 公分寬口鍋底部先鋪高麗菜和洋蔥，再把泡菜、午餐肉、熟製德式香腸或熱狗、豆腐、金針菇和焗豆分區放入。倒入水，將調好的辣醬舀在中間。
把鍋料分區放好，加入水和辣醬後再開火煮。 煮到蔬菜變軟，再放泡麵
蓋鍋開中大火煮滾，轉中火續煮約 8 分鐘，直到高麗菜變軟，熟製德式香腸或熱狗依包裝指示加熱至中心熱透。若切開一片中心仍不熱，先續煮幾分鐘再放麵。接著把泡麵放在中央，加入半包泡麵調味粉，依包裝時間煮約 3～4 分鐘，直到麵條散開、中心也煮軟。
放上起司和青蔥趁熱吃
放上起司片和青蔥，蓋鍋約 1 分鐘，等起司融化。湯底先嚐味道，若不夠鹹再以少量泡麵調味粉調整，趁熱分食。
料理技巧
泡麵別太早下鍋
麵條吸湯很快，等蔬菜和其他鍋料煮軟再放，煮到包裝時間即可上桌，麵條比較不會泡得過軟。