滷肉飯專家

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來源：play.cybernatsume.org

Threads 話題料理製作模擬經營

滷肉飯、肉燥飯和爌肉飯，差別從選肉和切法就開始。《滷肉飯專家》把淘米、煮飯、切肉、煸油、調味、燉滷到裝碗串成一套料理流程，最後還能自行擺放配料、拍下料理成果。

原站設有一般模式與大師模式，也有料理圖鑑和失敗炸物圖鑑。原站介紹寫道，每個步驟出錯都會炸出意想不到的炸物，成果不只會是一碗成功的滷肉飯。

主要分類: 料理製作
操作方式: 拖曳、滑動、長按，倒水可傾斜手機
已標示設備: 電腦・手機
來源頁語言: 繁體中文

本站提供遊戲介紹與來源連結，不嵌入或託管遊戲檔案。

玩法說明

先選擇模式: 一般模式會顯示動態教學線、量表和綠色區間，適合第一次玩。大師模式加 5 分，但沒有提示與量表，只能觀察蒸氣、時間、肉色、油量、泡泡及瓶中剩餘量，結算評語也不會指出錯在哪裡。
淘米並煮飯: 按住放水，水滿會自動停止。用手指或滑鼠在米盆裡輕輕畫圓 2～3 圈，再往右拖曳或傾斜手機倒掉濁水。電鍋開關跳起時，馬上按「保溫悶飯」。遊戲提示悶 10～15 分鐘後再往上滑或按掀蓋，接著用飯匙橫劃、直劃各一刀翻鬆米飯。不同米種的用水量與吸汁力不同，淘洗過程太用力會把米粒弄碎。
按肉的部位和切法備料: 整塊肉做爌肉飯，切丁且肥肉較多做滷肉飯，絞肉或瘦肉做肉燥飯。爌肉切成 3～4 塊厚片，直刀由上往下且寬度平均。滷肉飯用直向切條、再橫向切丁，大小越平均刀工分越高。使用絞肉機時，在搖桿附近畫圓轉 7～11 圈。
煸油後調味: 在鍋裡畫圓翻炒。肉丁金黃微縮、開始出油後加紅蔥頭，等紅蔥頭變金黃就起鍋。拖曳調味料瓶到鍋子上方倒料，放開停止。米酒沿鍋邊倒能熗出香氣，調味時也要留意瓶中剩餘量和鍋裡醬色。
小火燉滷並看狀態: 先轉大火煮滾，再轉小火並蓋鍋蓋，或往下滑蓋鍋。遊戲提示慢燉 40～60 分鐘。一般模式可等膠質量表到綠色再關火，大師模式沒有量表，改看泡泡、蒸氣、湯汁高度和光澤判斷。
裝碗並完成配料: 從內鍋把飯匙拖到碗裡，放開裝 2～3 匙。淋肉燥時長按畫面並移動手指控制位置，淋在飯中央。爌肉則要用湯勺長按淋透，並留意湯勺剩餘量。配料可拖曳到碗裡並重疊擺放，點已放好的配料可拿起，再調整方向。